燙小花枝

5年前—想要品嘗花枝、透抽和軟絲等軟足類最鮮甜的原味，清燙是最佳處理方式！不過看似簡單的汆燙其實有許多眉角，不想把海鮮煮的太硬、難以咀嚼， ...,,9年前—描述.海鮮川燙吃原味最鮮甜~小花枝鮮嫩肉甜沾上嗆辣的哇沙咪好對味~.#家常食材;#海鮮;#軟體海鮮.食材.小花枝.600公克.米酒.少許.薑片.少許.,,4年前—頭足類料理原則要不就輕涮，防止肌肉纖維變韌；要不就長時間燉煮，讓膠原蛋白分解。若以滾水燙，很容易燙過老，可以用...

參考資訊如下
Q彈又鮮甜！花枝、透抽、軟絲的汆燙訣竅有這些…

5 年前 — 想要品嘗花枝、透抽和軟絲等軟足類最鮮甜的原味，清燙是最佳處理方式！不過看似簡單的汆燙其實有許多眉角，不想把海鮮煮的太硬、難以咀嚼， ...

汆燙花枝佐五味醬食譜與作法by May

哇沙米小花枝by 忘憂草

9 年前 — 描述. 海鮮川燙吃原味最鮮甜~ 小花枝鮮嫩肉甜沾上嗆辣的哇沙咪好對味~. #家常食材; #海鮮; #軟體海鮮. 食材. 小花枝. 600公克. 米酒. 少許. 薑片. 少許.

吳恩文的快樂廚房Ⅰ台式料理五味花枝「花枝汆燙爽脆小技巧」

小卷、花枝怎麼煮最Q嫩？別再滾水川燙！

4 年前 — 頭足類料理原則要不就輕涮，防止肌肉纖維變韌；要不就長時間燉煮，讓膠原蛋白分解。若以滾水燙，很容易燙過老，可以用溫熱水泡熟的方法：水煮滾後關火，讓 ...

花枝、透抽、軟絲一煮就老！先關火再汆燙讓海鮮Q彈又鮮甜

4 個月前 — 想要品嘗花枝、透抽和軟絲等軟足類最鮮甜的原味，清燙是最佳處理方式！不過看似簡單的汆燙其實有許多眉角，不想把海鮮煮的太硬、難以咀嚼，現在就學會 ...

滾水汆燙都錯了！小卷、花枝「這樣煮」保證Q嫩

2 年前 — 專家表示，從市場買回來小卷、花枝、烏賊、透抽類的海鮮，首先清潔最重要！先將內臟去乾淨；用清水清洗時，務必將盾形肉身的皺摺裙邊剝開、接下來剝除尾鰭 ...

涼拌小花枝

10 年前 — 1.來自匯鮮市集的小花枝ˊ. 品質有保證而且也都有檢驗證明ˊ · 2.準備一適合湯鍋ˊ加入酌量的水ˊ薑片ˊ蔥及米酒ˊ · 3.將小花枝擺入ˊ用浸泡的方式約1分鐘即可 · 4.